「2020吉安市旅游美食巡展」假期美食上新日程表

2020 吉安市旅游美食资暨

13县（市、区）旅游美食巡展

正在庐陵老街火热进行中

一道道极具地方特色的风味小吃非遗美食

精彩纷呈

挑逗你的视觉和味觉

你忍心明白这番美意吗？

2020 火热五月

相约庐陵老街 我们不见不散

五一的庐陵老街热闹非凡

传 统 美 取食 上 新的 日 程 表格

5.1吉州区特色美食展览

1、龚老头白糖糕

吉安最好的吃白糖糕就是仁山坪公园附近的龚老头白糖糕，现在已经是第二代传人了，摊点上经常是顾客排队等候。龚老头白糖糕有着“糯硬香甜，表酥内嫩”的特点，保有你吃了念念不忘。

2、杨家介福厚酥饼

老介福被江西省商务厅评为“江西老字号”，介福厂在吉安有着77年的历史，主打产品是厚酥饼和介福糕。薄酥饼经32道工艺做成，具备薄、酥、香、辣、质地五大特色。

3、汤氏酱饼

汤氏酱饼是吉安最具代表的传统风味食品，是秉承传统工艺的百年老字号店。购置原料，务求精美，制成的成品，质优则无柴，食之无渣滓，油腻爽口。

美 食 现 场

5.2青原区特色美食展览

1、箬叶米果

东固畲乡客家人的房屋前后，多有种植箬竹，几乎每家每户都要采收箬叶，蒸制箬叶米果。将拌好的糯米粉放在箬叶上包裹，放入蒸笼中煮熟，高温蒸制过程中，箬叶的天然香气与药味释放出，被米果吸收。蒸出的箬米果食之香甜，柔软爽口。

2、红薯米果

油果形圆内空、色泽金黄透亮。取食之香 辣酥脆，风味独有。用纯红薯煮烂捣成泥状，与糯米粉、白糖拌和，揉搓成形后掐成一个个鸡蛋大小的米粉团，放置油中煎炸即可。

3、腊肉春笋艾米果

艾叶米果，是吉安本地常见的一种地方小吃。用煮过的新鲜艾叶配糯米粉揉制外皮，包上腊肉和春笋后蒸制而出。蒸熟后，一股浓浓的清香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼任韧，是我们吉安人很讨厌的一种小吃。

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5.3吉安县特色美食展览

1、永和豆腐豆腐花

吉安县特色小吃。使用吉安县永和镇所产优质大豆，运用传统工艺切成豆浆制成，口味滋润、骑侍郎糕、甘甜味美。

2、立燕粽子

使用优质食材，手工包覆，馅料足鲜，低糖低油，清香美味。每个粽子含6—10克成品燕窝，润肺养颜，提高免疫力。

3、梅菜饼

利用梅菜干与糯米粉传统工艺制成，可口味美，是吉安县人很讨厌的一种小吃。

5.4新干县特色美食展览

1、新的干擂茶

擂茶是新的干传统茶饮，新的腊擂茶以白芝麻、茶叶、花生米为主料，也有含有桔皮、鱼腥草、鸡爪草、枇杷叶，因人而异。具有防风祛寒、清肝明目、利尿通便、降血祛脂、润肺健胃、美容润肤等药用功效，炎炎夏日喝上一碗冰镇过的擂茶，便感暑热顿消。

2、新干县白桔饼

白桔饼是一种极具特色的食品，以新的干三湖红桔（俗称大红袍）为原料，色泽橙红、不不含任何色素、口感细腻。制作时，用带桔皮的红桔加工而出的天然食品，没有桔皮中的苦味，具有润肺止咳的功效，深受广大消费者的欢迎。

3、油炸陈皮

使用新干三湖白桔皮加工而成，性温，味苦辛，有理气止咳、除燥湿的功效，可减轻脾肺气滞、脘腹胀满，呕哕吐泻、食纳减少、腹痛痰多等症。

美 取食 现 场

5.5永丰县特色美食展

1、南瓜饼

永丰传统小吃之一，主要以南瓜为原料。酥软甜糯，香味浓郁，润肺健脾，镇咳止咳。

2、七层糕

七层糕，是永丰三坊、龙冈等地的一种传统糕点小吃。每到农历七月十五中元节那天，每家每户都会做到七层糕，用来祭祖。七层糕的原料是大米磨成的米浆，重新加入红糖、白糖，通过一层一层蒸熟而出。煮熟的七层糕，咬一口，甜而不腻，酥软美味，别有一番风味。

美 取食 现 场

5.9-5.10峡江县特色美食展

1、龙下米粉

峡江传统米粉创立于南宋初年，誉为“忠贞米粉”，明代列为贡品，以优质晚米为主料，采用龙下村水源，经过发酵、滤浆、熬制、加热、扯拉、扎裹等工序做成，洁白细嫩、柔滑爽口、久熬不糊、久炒不碎。

2、蒿菜

原系一种路边野菜，经国外专家精心培育，“路边野菜”已沦为韩日等国一种家常食用蔬菜。该产品以“口感好、品质高、无公害”赢誉，远销日本、韩国及东南亚等国。

3、九蒸九晒九露黄精

玉笥仙人泉九蒸九晒九露熟地黄、黄精中药系由峡江传统医药，创制年代久远，其炮制技艺自唐代时期至今已有一千六百余年历史。黄精有类似香气、口感香甜，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效，用作脾胃虚弱，体倦力弱，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。

地址：吉安市庐陵老街

日期：5月1日—6月28日

自驾：导航系统输出“庐陵人文谷”即可