【热点】鹰潭一场大火揭开一段醇香的记忆

一个月前，也便是上个月的16号，一场大火，浓烟滔滔，牵动着鹰潭人民的心。

10月16日，鹰潭市消防救助支队批示中央接到报警：位于鹰潭市月湖区西门桥洞老潭花酒厂着火！

老潭花酒厂着火？！火势强烈？祸不单行，扑救期间外墙又坍塌！所幸人员已经提前撤离，听说酒场内还蕴藏有白酒，那这些白酒可否逃过此劫？

鹰潭消防支队立即调派1个战勤保障大队、3其中队、1个小型消防站共12辆消防车50余名指战员赶赴现场措置，队长率全勤批示部到场指挥。实在是惊心动魄！在消防员尽力斗争下，大火终极杀绝！

光阴流转，时针指向多年前，要是你对这片土地爱得深挚，那么你就会发明这片土地上还发生了许多酒厂，它们曾经光辉过，但却又被遗忘在年光的长河里；又或是依然发展着.......

被烧毁后的西门桥洞老酒厂

潭花酒厂从最初的山背老酒厂动弹至西门老酒厂再到肉联厂老酒厂一直到如今的园区酒厂

从1953年——2017年，整整64年，潭花酒陪千万万万的鹰潭人走过了几十年的光阴，同时也成为鹰潭人逢年过节，走亲戚的必备之选。

藏酒的地窖

路边哥相识到一个好消息，固然老酒厂着火了，可是老酒因为储蓄在地窖里，所以没有被废弃！本来造成滚滚浓烟是邻近的压缩塑料烧燃。

悉数的老酒都乐成滚动至如今的金桥路99号的园区酒厂！

一直悄然出产潭花酒的老酒厂，至今照旧在挥发他陈年的余香，潭花酒承载着太多鹰潭人的影象和历史。他犹如一位鬓发老者，从过去渐渐的走来，欣喜过曾经的热闹，眼见过历史的更迭，现在又将重燃他火红的酒焰。

下面为各人先容咱们鹰潭“潭花酒”

闻着酒香开开眼界的确不要太完善~

真材实料 匠心酿造

| 红石老窖发酵，杰作酿造质料 |

潭花酒，历史悠久，源远流长，它以整粒大米为材料，大曲为糖化发酵剂，接纳传统的续渣混蒸、“三进四出”驾驭，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，贮存等法式精工酿制而成，属“特香型”白酒，其工艺特点为“整粒大米为原料，大曲麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三香具备犹不靠”（三香即酱香、浓香、清香），是我国白酒香型中的一个奇特品种。酒体清澈，口感幽雅舒适，且诸香谐调，回味悠久，深受损耗者喜好。

| 精深的酿酒工艺 |

潭花酒的生产遵照三大流程，百道工序。三大流程为：制曲、酿酒、酒体企图。百道工序为：跑窖轮回、续糟配料，分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛等，每一步都必不可少。

| 独特的酒体品质 |

潭花酒作为特香型白酒的典型代表之一，潭花酒厂奇特的调酒武艺决定了潭花酒“酒色清亮透明，酒香芳香，酒味纯净，酒体柔和；香气幽雅舒适，诸香谐调，柔绵醇甜回味悠长进口绵甜、圆润、后味爽净 的特香型派头典范”恬静幽雅的酒体风致。

潭 花 酒 誉

潭花酒业产品先后荣获“江西省名酒”、“江西老字号”、“世界食物行业名牌产物”、“江西省闻名商标”、“江西省免检产物”、“江西省重点保护产品”，成为江西特型酒的典范代表，历次作为江西名酒评选中特型酒的标准酒样。

年华穿梭，潭花一向致力于白酒的酿造，至今已成为集鹰潭闻名商标，具有深厚的历史底蕴和损耗根蒂，在白酒酿造范畴中是举足轻重的着名酒业。

这一切的荣誉都离不开潭花酒厂的董事长刘风物教师，刘教师是国度级白酒评委，江西酒协首席白酒评委， 中国特香型白酒酿酒巨匠，中国特香型白酒标准参与制订者，以匠人独具的匠心，久久为功而不改初志，使得潭花酒业积厚流光。

潭花，只做高品格的白酒

记忆中，家里的橱柜上总会有几瓶潭花放着，因为爷爷本便是一个爱酒之人，酒尝了许多，却对潭花酒情有独钟，爷爷说：他们的酒里能喝出一颗“本心”。

今日的“潭花酒”园区酒厂

匠心酿造，臻品鹰潭。这颗“素心”来源于潭花对白酒浓郁汗青的崇奉以及对古老技艺的崇拜。几十年的酿酒进程，潭花僵持只做高品格的白酒，只为让鹰潭人能喝上一口纯正浓香的白酒。

妙技交流及研讨

思今忆昔，感慨万千！

也许老厂酒真正的魅力，还在于与鹰潭人喝，或是在鹰潭本地喝，如许关于鹰潭与鹰潭人的各种乐趣便会融入酒中，喝出更多的意蕴，更深的感情。这也可算酒文化的一种吧……

让我们积存老酒厂最后的身影，自傲地走向新的糊口，欢迎新的美好！