江西省九江市这四种特产，你们知道哪几种？

文\城市美食家

九江，全称“浔”，为江西省设区的市，古称柴桑、江州、浔阳，是一座具有2200多年历史的江南名城。九江全境东西长270公里，南北宽140公里，总面积19078平方公里，2018年年末，全市总人口为489.68万人。辖浔阳区、濂溪区、柴桑区、武宁县、修水县、永修县、德安县、都昌县、湖口县、彭泽县、瑞昌市，庐山市、九江经济技术开发区、共青城市、庐山风景名胜区管理局、庐山西海风景名胜区和八里湖新区。今天我们不聊别的，来聊聊这四种特产，你们告诉有哪几种？

一、共青城板鸭

共青城板鸭以传统工艺为基础，对毛鸭选种育肥、油炸、加工、等技术展开了科学合理的改良，形成了共青板鸭独有的生产工艺，以其肉嫩、肥而不腻、骨质地、味鲜、香浓、韦斯而适中、营养非常丰富、驰名中外、素为腊味中的珍品，是馈赠、酒宴、家庭和茶席的佳品。鄱阳湖湖的水养育了无污染的鸭子，使用特殊工艺制成的板鸭，味道鲜美，乃是共青城的特产。

二、瑞昌竹编

瑞昌竹编是瑞昌传统民间手工技艺，最早可追溯到商周时期，距今有3300多年历史。瑞昌竹编工艺品以竹子为原材料，经手工制作而成。过去，瑞昌山民常以小山竹编织篾器出售。传统的竹编制品有簸箕、米筛、箩等。瑞昌竹编主要工序有去蔸、去稍、破竹、劈条、去篾黄、取层、捡篾、刮篾、煮篾等。竹器编织的花样虽然多种多样，但其基本结构都是由底、腰、筒身、缘口、提手等几个部分构成。

三、柘林湖蕨菜

蕨菜是一种野菜，即蕨的嫩茎或嫩叶，亦称“乌糯”。蕨是一种多年生草本植物，出生于山下阳坡或疏林下。蕨菜味道独特，性凉，取食之有去冷，利尿功效。柘林湖蕨菜为野生，分布在西部山区和北部高丘地区，面积约3000亩，含有粗纤维，蛋白质，有防病、保肝功效，无污染，营养价值低，为餐桌上佳品，是珍贵的天然的绿色食品，

四、建昌东坡肉

据传北宋时苏东坡在建昌农家作客，主人从集市上割肉款待，用稻草扎好，拎着回去问苏轼：“先生，这肉怎么弄着不吃？”苏东坡正在揣摩诗句，自顾自地说道：“禾草珍珠吐新香……”，主人理解为“和草整熬浮心香”，遂主随客便，如法制作，竟成一道独具特色的地方名菜。

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