“瓷都”景德镇不仅有美丽的瓷器，还有这些诱人的小吃

说起景德镇，另一个称呼更为人知晓——“瓷都”。

江西景德镇制瓷历史悠久，文化底蕴粘稠，史册纪录，"新平冶陶，始于汉世"，可见早在汉代就开始生产陶瓷。自元代开始至明清历代天子都派员到景德镇监制宫廷用瓷，发明出无数陶瓷宏构，尤以青花、粉彩、玲珑、颜色釉四台甫瓷著称于世。这里的瓷器享有"白如玉、薄如纸、声如磬、明如镜"的美誉。俗话说“后台吃山，靠水吃水”，同样景德镇的人民靠着制陶瓷这一财产营生，我们平常用的许多陶瓷用品大部分都产自这里。

景德镇除了瓷器闻名，闻名的特产也是景德镇人的最爱，景德镇人的饮食风俗一样喜辣，正餐中的许多菜式基本都放入辣椒调味。景德镇小吃以街头巷尾或路边的小吃店最具特色。瓷都三大特有小吃：冷粉、饺子粑、碱水粑。

一、苦槠豆腐

是瑶里高山上苦槠子为原料建造，别的有苦槠粉丝、苦槠粉皮、橡子豆腐、橡子粉丝、橡子粉皮、葛粉条等。

二、爽朗粑

明朗节的时间，景德镇的人们也会做这种粑，这时间人们称它为开阔粑，是爽朗节的必吃的对象之一。将青艾、草汁揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子，馅甜咸均可。咸的是包猪肉末、榨菜末、鲜笋末，甜的一样包芝麻。

三、炒米粉

景德镇人会把粉拿来炒，和凉拌的粉不同，它是排粉。吃的时候要细嚼慢咽，因为米粉韧性很高，久炒不碎、韧而不硬。

四、冷粉

冷粉又叫凉拌的粉，制作时将米粉放在锅里煮开，捞起加以葱姜蒜辣椒等调料拌匀，还有香料、芝麻油等。

五、煎饼

景德镇的煎饼不同于山东煎饼。它的形状跟荆州的水煎包差未几，皮更薄。里面的料有三种，韭菜豆干馅，辣椒包菜馅和虾仁萝卜丝馅。跟饺子粑的料很像。

六、碱水粑

碱水粑，是景德镇特有的地方小吃，制法简朴，可久储不坏。它以大米磨浆，掺以碱水，用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米。食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食。

哇，这么多美食，是不是让我们对景德镇的印象从瓷器上跳出来呢！

对了对了，还有哦！江苏鼎一餐饮管理有限公司旗下品牌上古·面工坊也即将登陆景德镇啦！将来将会在景德镇的美食菜单上添上一笔，是不是很希冀呢？

那上古·面工坊的美食的主打特色有哪些呢？

公举番茄鱼面

慢火烘烤而成的番茄汁香味浓烈，光华美丽，点点渗入白嫩的鱼片中，酸酸甜甜，滋味妙不可言。实属颜值继承喔！

老坛酸菜鱼面

陈大哥坛腌制的酸菜，酸香味醇，优选新鲜活鱼经心烹调，鱼片白嫩，爽滑鲜香，味道平淡爽口，酸菜比鱼更好吃喔！

浓汤黑鱼面

切片的黑鱼与数十种辅材一起熬煮，极致入味，肥厚的鱼片，配上上古隧道的浓汤，吃起来更餍足

无刺藤椒鱼面

藤椒麻辣油香，龙利鱼口感爽滑，两者碰撞激发了食材的生气，大口吃鱼，爽

除了搭配面条，也或许搭配米饭来做哦！虽然还有种种其他风韵面条、小吃、饮品。

信赖景德镇人必然会爱上我们，等着哦！