南昌有家“无声餐厅”

　　▲程琴琴正在教主顾一些简朴的手语行动,主顾对她的服务非常惬心(3月13日摄)。

　　▲周婷(左)和传菜工廖祥国正在边聊边吃饭,每天中午客流高峰前是他们的用餐时间(3月7日摄)。

　　▲廖祥国正在从后厨将客人点的菜交给负责接待的程琴琴(3月13日摄)。

　　▲毛书爱正在天天的营业前和员工们一起训练微笑服务(3月13日摄)。

　　在江西南昌市榕门路上有一家特别的“无声”餐厅,进店没有人会和你说“接待惠临”,因为这家开业一年半的小店除了厨师、收银和店长以外,洗菜工、洗碗工、传菜工、办事员悉数都是聋哑人。这里没有过多的嘈吵声,有的只是灿烂的笑颜和谙练的手语。

　　“第一天上班的时候,客人进来,我赶忙上去打招呼,但是以前没练习过办事礼节,张牙舞爪的,把客人吓了一跳。”本年28岁的周婷在和记者交换的纸上写下这句话。一年半前,她和毛书爱、廖祥国、熊昌、任显刚、程琴琴一起进入餐厅事情,刚上岗就都遭遇了困难。因为听不见声音,负责传菜的廖祥国和熊昌常常跑错包厢上错菜,负责接待客人的周婷、毛书爱、程琴琴常常大白错客人的意思,而负责洗碗的任显刚洗碗筷掂量不了轻重,常常将碗打碎、磕坏,300只碗用了半年,就全换了一套。

　　店长万雪华对这些记忆犹新,过去从来没有从事餐饮行业经验的她一上手就要挑战“贫穷模式”。开业之初,由于相互间无法互换,她手舞足蹈,喊到喉咙嘶哑,而聋哑职员工不明以是,以至于服务客人时手足无措。可是大家都没有摒弃,万雪华主动用笔和各人交流,然后一路学习手语,各人相互磨合,互相不异,渐渐,万雪华被聋哑人员工们的刚强驯良良所感动,而她的耐心与爱心也被聋哑人看在眼里,记在心里。开业半年之后,店里的买卖愈加红火,他们之间的联系也愈加融洽。

文/本报记者赖星　图/本报记者彭昭之