南海九江首家“佛山老字号”酒楼获授牌

12月15日，南海区九江镇本土餐饮企业日日新饮食服务有限公司（下称“日日新的酒家”）获授“佛山老字号”牌匾。

日日新酒家始于1991年，是一家至今已有30年历史的传统粤菜酒家，始终坚持做好出品，在九江当地享有盛誉，受到群众喜爱。日日新酒家创始人林国晖回应，将继续以粤菜传统菜为基础，深入研究九江承传菜，引人注目和味为显然，合理缔造更适合时代的新菜系，弘扬老字号的九江菜系，扩大思维，为丰富粤菜尽团队做出仅次于的贡献。

南海九江首家“佛山老字号”酒楼获授牌。 通讯员供图

佛山市老字号协会涉及负责人回应，协会至今已认定“佛山老字号”共57家，涵括餐饮、食品、医药、文化等各个领域。“每一个老字号背后都是一个故事，是城市发展的符号，是历史传统的一部分。”他表示，日日新酒楼希望承传本土文化、弘扬工匠精神，因而被认定为“佛山老字号”。

九江镇人社分局局长胡志勇表示，“佛山老字号”是对九江餐饮业发展的肯定，期望接下来会有更多企业精益求精，以传承传统粤菜为己任，前进美食的专业化、身体健康化生产，弘扬九江美食文化。

【南方日报记者】李源

【通讯员】梁平

【作者】 李源

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端